Die Herstellung von harmonischen und feinfruchtigen Essigen ist das Ziel der Gruppe. Das Geheimnis der sauren Würze und warum Essig zu Essig wird, ist ein Vorgang der sehr gut entschlüsselt ist. Ein junger, fruchtiger Wein oder Obstwein wird am Hof direkt zu Essig umgewandelt. Mit direkter Belüftung und schonender Bewegung kann die Farbe und die Fruchtigkeit erhalten werden. Die Unterscheidung zu großen Betrieben ist, dass wir kein Konzentratverwenden, und damit alle gesunden Inhaltsstoffe der Früchte im fertigen Essig erhalten können.
Nach entsprechenden Lagerzeit wird der fertige Essig dann in Flaschen gefüllt und bereichert Ihren Tisch.

Unser Ziel ist Ihr Genuß! Und diesem haben wir uns kompromisslos verschrieben! Besuchen Sie doch einfach einige unserer Mitglieder und lassen Sie sich direkt am Hof bei einer Verkostung von Essig verwöhnen.

Oder bestellen Sie das Kochbuch "Kulinarische Erlebnisse der sauren Art" - ein gemeinsames Genußwerk der Gruppe. Beste Rezepte von allen Betrieben.